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  • 冷库一般是怎么分类的

    冷藏库安装按用途性质不同可分为:

    (1)生产性冷库(主要建在货源较为集中的产区,用于冷却加工或冷藏);

    (2)分配性冷库(主要建在消费中心,长期贮藏经冷加工的食品);

    (3)混合性冷库(兼有生产性和分配性冷库的特点)。

    按使用温度要求不同可分为:

    (1)高温冷库,一般温度为0~10℃,主要冷藏果品、蔬菜等;

    (2)低温冷库,一般温度为-18~ -30℃ ,主要冷冻并冷藏肉类,水产品类等;

    (3)空调库,一般温度为10~15℃,常温下贮藏米、面、药材、酒类等。

    冷藏保鲜冷库安装按冷藏库安装容量可分为:

    (1)大型冷库(5000吨以上)

    (2)中型冷库(1500-5000吨)

    (3)小型冷库(1500吨以下)

    按库体结构及建造方式的不同可分为:

    (1)土建库,

    (2)装配库。

    冷藏保鲜库可分为冰藏和机械冷藏。冰藏是利用天然冰来维持贮藏低温的贮藏方法,有直接冷却和间接冷却两种方法。直接冷却即将冰块直接装在贮藏库内,使其吸热融化而使产品降温,具有制冷效率高,贮藏成本低特点,但贮藏环境中的湿度不易控制。间接冷却法为用盐水作为中间冷却介质的方法,此法的温度调节较为方便,但热效率低、投资高、维持费用也较高。


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